Jan Frode Haugseth

Denne opp­skrif­ten gir deg en 15 muffins hvis du bru­ker store muffinsformer.

• 230 g. tem­pe­rert margarin
• 220 g. sukker
• 200 g. mørk sjokolade
• 240 g. hvetemel
• 3 ts. bakepulver
• 5 egg
• 4–5 ss. kakao

For­varm ovnen til 170 grader.

Bland mar­ga­rin og suk­ker. Til­sett ett og ett egg om gan­gen. Hakk sjo­ko­la­den i små biter som er ca. 5 kubikk­milli­me­ter. Bland det tørre, sjo­ko­la­den også, og mixma­stre dette inn i suk­ker­blan­din­gen. Fyll i muffins­for­mene halv­fulle. Det gjør ikke noe om muffins­dei­gen blir stå­ende opp som fjell, for den smel­ter i ovnen når mar­ga­ri­nen blir var­met opp.

Steke­ti­den er på 20 minut­ter for små muffins, og nær­mere en halv­time for de store. Men pass nå litt på, for det kan variere fra ovn til ovn. Når du put­ter en gaf­fel i de og det ikke hen­ger igjen deig­masse, er de ferdige.

Hvis du vil lage muffins uten så mye kakao, så er det lov å ha i mindre. Hvis du vil ha sjo­ko­lade­muffins lik dem de sel­ger på ben­sin­sta­sjo­ner rundt omkring, bland i enda mer kakao enn hva jeg gjør her, og bruk store muffins­for­mer. I butik­ken sel­ger de store muffins­for­mer under det litt tvil­somme nav­net ame­ri­kanske muffins­for­mer.

Jeg håper det smaker!

Del gjerne videre

•