Farmors bløtkakebunn
- 4 egg
- 3 ss kaldt vann
- 150-175 g. sukker
- 100 g. hvetemel
- 35 g. potetmel
- 1 stor ts. bakepulver
Bland først kaldvannet og eggeplommene. Tilsett sukkeret og rør godt. Bland mel med bakepulveret. Eggehviten stivpiskes, og skjæres i til slutt.
Stekes på nederste rille ved 170º i ¾-time.
Man bør la kaken være litt inni ovnene med åpen dør og avslått temperatur for å hindre at den kollapser helt. Etter hvert kan man ta den ut, og legge et klede over den. Til slutt kan man gjerne snu den opp ned, med den varme siden ned mot kledet. Da vil den garantert ikke kollapse.